CF
Caramels FAAServings:
4
Prep time:
00:15
Cook time:
00:10
Voici la fameuse recette créer par le chef Jonathan Garnier
Ingredients
- 1 pot de CARAMELS F.A.A. saveur érable.
- 1 filet de porc du Québec.
- 60 ml d’huile de canola.
- 1 œuf battu.
- 125 ml de fécule de maïs.
- 15 ml de poudre à pâte.
- ½ c. À table de poivre rose.
- Sel et poivre au goût.
- De l’huile pour la friture du porc.
- 3 oignons rouge émincés.
- 60 ml d’huile d’olive.
- Un poivron jaune.
- 2 gousses d’ail hachés.
- 3 branche de thym.
- Une branche de romarin.
- 60 ml de câpres.
- Le jus d’un citron.
- Sel et poivre au goût.
Instructions
- Dans un bol, enrober les tranches de porc d’huile, de sel et de poivre.
- Ajouter l’œuf battu et mélanger.
- Ajouter la fécule, la poudre à pâte et enrober les tranches de porc.
- Dans une poêle chaude, faire revenir les tranches de porc dans l’huile, 2 à 3 minutes, le temps qu’elles deviennent croustillantes.
- Retirer et réserver sur un papier absorbant. Saler et poivrer à nouveau.
- Dans la poêle chaude, retirer l’excédent d’huile puis faire revenir les oignons rouges dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poivron, l’ail, le thym, le romarin, les câpres, le jus de citron, du sel, du poivre et poursuivre la cuisson le temps que les légumes soient colorés et tendres.
- Dans un bol contenant le pot de CARAMELS F.A.A. saveur érable, ajouter et enrober les tranches de porc de caramel.
- Servir les tranches de porc accompagnés des légumes sautés.
- Déguster Avec Amour !
Tips
Vous pouvez utiliser la saveur de Caramels F.A.A. de votre choix pour accompagner le porc.
